Konsumsi Berlebihan Daun Singkong Picu Asam Urat
Jakarta – Daun singkong, bahan makanan populer di daerah tropis seperti Indonesia, perlu dikonsumsi dengan bijak. Pasalnya, konsumsi berlebihan dapat meningkatkan kadar asam urat dalam tubuh.
Daun singkong kaya nutrisi, termasuk protein, serat, vitamin, dan mineral. Namun, daun ini juga mengandung purin, senyawa yang dipecah menjadi asam urat di dalam tubuh.
“Daun singkong mengandung purin dalam jumlah sedang dibandingkan dengan makanan lain seperti daging merah dan jeroan,” ujar Ahli Gizi, Dr. Amelia Putri.
Meski demikian, konsumsi berlebihan dapat menyebabkan peningkatan kadar asam urat darah. Orang dengan masalah asam urat atau berisiko tinggi disarankan berkonsultasi dengan dokter sebelum mengonsumsi daun singkong.
Asam Urat dan Risikonya
Asam urat adalah produk akhir metabolisme purin. Dalam kondisi normal, asam urat dikeluarkan melalui urine. Namun, jika terjadi produksi berlebih atau gangguan pengeluaran, kadar asam urat akan meningkat dalam darah (hiperurisemia).
“Hiperurisemia dapat menyebabkan penyakit asam urat, yang ditandai nyeri sendi yang hebat dan peradangan,” jelas Dr. Amelia.
Tips Konsumsi Daun Singkong Aman
Untuk mencegah asam urat, disarankan mengonsumsi daun singkong dengan bijak, yaitu:
* Konsumsi dalam jumlah sedang.
* Rebus atau kukus daun singkong sebelum dikonsumsi. Proses ini dapat mengurangi kadar purin.
* Hindari mengonsumsi daun singkong bersamaan dengan makanan tinggi purin lainnya, seperti daging merah, jeroan, atau ikan tertentu.
* Penuhi kebutuhan cairan dengan minum banyak air putih.
* Konsultasikan dengan dokter jika memiliki riwayat atau risiko tinggi asam urat.
